330.jpg)
Poivre vert de Sichuan en grains entiers
Nom : frêne épineux, poivre de Sichuan/szechuan
Le poivre chinois de Sichuan n'est pas vraiment du poivre, mais des baies rouge-brun séchées d'un type de frêne qui ont un arôme citronné et poivré. Le poivre chinois a la qualité « engourdissante » caractéristique de nombreux plats de la province chinoise du Sichuan. C'est également l'une des épices utilisées dans la poudre de cinq épices chinoise.
Chez Manna Food, nous sommes fiers d'être l'un des principaux grossistes d'épices au monde, avec une spécialisation dans les grains de poivre du Sichuan. Parmi nos offres haut de gamme, nous trouvons les grains de poivre vert de Sichuan entiers, vibrants et aromatiques, un ajout remarquable à toute création culinaire.
Détails rapides
| Type de produit | Herbes et épices uniques |
|---|---|
| Style | Séché |
| Processus de séchage | AD |
| Type de traitement | Brut |
| Certification | BRC, FDA, ISO |
| Forme | Granulé |
| Couleur | Rouge, brun-vert |
| Lieu d'origine | Sichuan, Chine (continentale) |
| Poids (kg) | 25 |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Nom de la marque | Pepper Perfume |
| Numéro de modèle | W8005S |
| Type | Poivre |
| Nom du produit | Assaisonnement épicé, poivre vert entier |
| Emballage de prickle | Carton, sac tissé avec film |
| Conditionnement de prickle | 25 kg |
| Couleur du poivre rouge de Sichuan | Rouge, mauve |
| Couleur du poivre vert de Sichuan | Brunâtre, brun-vert |
| Humidité | 9,5--10,5 % max |
| Grade du poivre de Sichuan | A, B |
| Saveur du poivre de Sichuan | Épicé et chaud |
| Odeur du prickle | Parfumée, aromatique |
| Stockage | Dans un endroit frais et sec |
Emballage et livraison
| Détails de l'emballage | Sac tissé avec film à l'intérieur, carton |
|---|---|
| Détails de la livraison | 8-20 jours selon la quantité |
Spécification
| Caractéristiques morphologiques des glandes huileuses | Glandes huileuses proéminentes, dures et cassantes |
|---|---|
| Couleur et brillance | Vert : brunâtre, brun-vert. Rouge : rouge, mauve. |
| Odeur | Parfumée, aromatique |
| Impuretés | Poivre à yeux fermés, graines max. 8 %, tige max. 3 %, moisi max. 2 %, pas frit, max. 5.0 % |
| Huiles essentielles | 2.5--3.0 (ml/100g) |
| Extrait d'éther non volatil | 6.5--7.0 % |
| Humidité | 9.5--10.5 % |
| Cendres totales | 5.5 % |
| Matériel additionnel | Aucun |
Utilisations culinaires
Le poivre de Schezuan est très présent dans la cuisine épicée du Sichuan. Il a un pH alcalin et un effet anesthésiant sur les lèvres lorsqu'il est consommé à forte dose.
Les plats à base de canard et de poulet se marient particulièrement bien avec cette épice. Le Hua jiao yen est un mélange de sel et de poivre de Sichuan, rôti et doré au wok et servi comme condiment pour accompagner les plats de poulet, de canard et de porc.
Avantages pour la santé
1) Stimule les papilles gustatives de telle manière qu'une alerte est envoyée à l'estomac pour augmenter la sécrétion d'acide chlorhydrique, améliorant ainsi la digestion.
2) Est une excellente source de manganèse, une très bonne source de fer et de vitamine K, et une bonne source de fibres alimentaires.
3) Est depuis longtemps reconnu comme carminatif (une substance qui aide à prévenir la formation de gaz intestinaux), une propriété probablement due à son effet bénéfique de stimulation de la production d'acide chlorhydrique. De plus, le poivre a des propriétés diaphorétiques (favorise la transpiration) et diurétiques (favorise la miction).
Photos
Frêne rouge épineux et poivre vert du Sichuan
Avantages de l'entreprise
Expertise sectorielle : Avec plus d'une décennie d'expérience, Manna Food est un fabricant et exportateur réputé de grains de poivre du Sichuan et d'une gamme d'épices, garantissant un héritage d'excellence.
Certifications : En tant qu'entreprise fiscale générale reconnue avec des certifications essentielles comme FDA et HACCP, nous respectons les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité.
Installations avancées : Équipés d'ateliers de transformation de pointe et d'équipements en acier inoxydable de premier ordre, nous accordons la priorité à la précision et à l'hygiène à chaque étape de la production.
Contrôle des pesticides : Notre engagement en matière de contrôle des pesticides souligne notre dévouement à fournir des produits sûrs, purs et respectueux de l'environnement.
Portée mondiale : Au service des marchés des États-Unis, du Japon, du Canada, de l'Europe et au-delà, nous répondons à divers goûts et préférences dans le monde entier.
Pour toute demande de renseignements, commande ou information complémentaire sur nos grains de poivre entiers au poivre vert du Sichuan et autres épices de qualité supérieure, contactez-nous.
