Le guacamole mexicain est l'élément essentiel d'un restaurant mexicain. Il n'existe pas beaucoup de variantes de la salsa traditionnelle au guacamole mexicain, mais vous conviendrez qu'aucun restaurant ne la fait pareil. Nous espérons que vous apprécierez notre version avec un accent sur le piment jalapeño.

Ingrédients

1 piment jalapeño, émincé

1 avocat, dénoyauté, pelé et haché

1 petite tomate, hachée et épépinée

1 cuillère à soupe d'oignon blanc, émincé

3 cuillères à café de coriandre fraîche, hachée

Sel au goût

Instructions de cuisson

Dans un robot culinaire, ajoutez l'oignon, les piments jalapeño, le sel au goût et 1 cuillère à café de coriandre fraîche. Pulser une ou deux fois jusqu'à ce qu'ils soient juteux. Transférer dans un bol à mélanger.

Ajoutez l'avocat et écrasez-le en vous assurant que l'avocat est légèrement grossier.

Ajoutez les tomates et le reste de coriandre. Remuez bien.

Servez immédiatement !