Les piments de Cayenne sont l'une des meilleures sources de pigment caroténoïde de couleur rouge, les flocons de piment sont également un très bon assaisonnement alimentaire. Les piments de Cayenne sont un piment populaire utilisé pour épicer les aliments au Mexique et aux États-Unis. Autrement connu sous le nom de « capsicum annuum », ce mince piment rouge peut être cultivé à l'extérieur dans un sol sablonneux et acide. Bien que ces piments soient vivaces, ce qui signifie qu'ils poussent en continu, leur récolte peut être réduite la deuxième année, ils sont donc souvent replantés. Les piments de Cayenne poussent mieux dans les zones 9 à 11 ; cependant, vous pouvez les cultiver de façon saisonnière en été dans les zones plus froides. Voici les instructions :

1. Décidez où vous cultiverez vos piments. Si vous vivez dans un climat chaud, vous devriez choisir de les cultiver à l'extérieur. Les personnes qui ont un climat plus froid devraient viser à les cultiver dans un récipient, où ils peuvent être déplacés à l'intérieur et à l'extérieur en fonction de la chaleur.

Si vous prévoyez de les planter dans un récipient, choisissez un pot avec des trous de drainage. Placez un plat peu profond sous le pot, afin de pouvoir bien irriguer le sol.

2. Plantez les graines dans un pack de culture, s'il ne fait pas encore 24 degrés Celsius à l'extérieur. Bien que vos graines puissent être fertilisées à l'extérieur ou dans un récipient, les piments de Cayenne germent mieux à une chaleur constante de 24 à 29 degrés Celsius (75 à 85 degrés Fahrenheit), ce qui est souvent trop chaud pour les endroits qui gèlent ou même les températures intérieures normales.

Faites tremper vos graines de piment dans un verre d'eau pendant une nuit.

Remplissez vos packs de culture jusqu'à 1,3 cm (1/2 pouce) du haut du dos avec un mélange de démarrage de graines commercial. Placez 3 ou 4 graines de piment de Cayenne dans chaque cellule. Essayez de les espacer uniformément. Couvrez avec 0,6 cm (1/4 pouce) de terreau pour semis.

Humidifiez le sol. Couvrez le pack de culture d'une pellicule plastique. Placez-le sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sur le dessus du réfrigérateur pour faire germer. Humidifiez le sol au besoin au cours des 1 à 6 semaines suivantes.

Éclaircissez vos semis au cours des prochaines semaines. Commencez par couper le semis le plus faible lorsqu'il obtient ses premières feuilles. Coupez tous les semis sauf un lorsqu'ils forment 2 paires de feuilles. Ce semis devrait être prêt à être planté, une fois qu'il n'y a plus de risque de gel.

3.Choisissez ou amendez votre sol. Si vous plantez dans un jardin, vous devrez choisir un lit qui reçoit au moins 8 heures de soleil par jour.

Si vous prévoyez de planter vos plants de poivrons à l'extérieur, vous devez ajouter du compost. Le sol doit être légèrement acide. Vous pouvez ajouter du sulfate d'aluminium pour augmenter l'acidité du sol.

Si vous prévoyez de planter dans un pot, vous pouvez acheter du terreau dans une jardinerie. Vous pouvez également fabriquer votre propre terreau avec des proportions égales de terreau, de mousse de tourbe et de sable. Vous devrez stériliser le mélange au four pendant 1 heure. Placez-le dans une casserole peu profonde et faites-le chauffer à 140 degrés Celsius.

4. Creusez de petits trous à environ 0,6 m de distance dans votre jardin pour planter vos semis. Le trou devra être plus large que profond pour que les racines puissent s'étendre. Si vous plantez dans un récipient, vous devez retirer un peu de terre avant de placer votre plant de poivron à l'intérieur, afin de ne pas compacter le sol en le poussant vers le bas.

5. Retirez le plant de poivron du sachet de culture. Desserrez-le bien en pinçant doucement le côté du sachet sur tous les côtés.

6. Placez la motte dans le petit trou. Ajoutez de la terre au-dessus des racines. Vous devrez peut-être ajouter plus de terre à la base du plant de poivre de Cayenne une fois que la terre se sera déposée.

Si vous utilisez un récipient, vous devrez le remplir de terre jusqu'à 3,8 cm (1,5 pouce) du haut du pot.

7. Arrosez bien le sol. Arrosez les plants lorsque les 2,5 cm supérieurs du sol sont secs au toucher. Si vous arrosez dans un pot, arrosez le pot jusqu'à ce que l'eau commence à sortir de la soucoupe au fond.

8. Désherbez régulièrement autour de vos plants de poivrons. Vous pouvez placer du paillis autour d'eux pour éviter les mauvaises herbes et garder l'humidité dans le sol.

9. Placez le plant de piment de Cayenne à l'extérieur pendant la journée lorsqu'il fait plus de 16 degrés Celsius. Sinon, placez-le devant une fenêtre ensoleillée pour vous assurer qu'il bénéficie d'au moins 8 heures de soleil par jour.

Si vous avez un mur extérieur qui réfléchit la chaleur, comme un bardage métallique, placez votre plant de poivron à côté pendant la journée. L'augmentation de la température produira plus de fruits.

10. Coupez les tiges des piments de Cayenne lorsqu'ils sont mûrs à une longueur comprise entre 7,6 et 15,2 cm. Il est préférable de le faire plutôt que de cueillir les piments eux-mêmes. Les piments de Cayenne se développent généralement entre 70 et 80 jours après la germination.

Conseils et avertissements :

Au lieu de faire pousser vos plantes à partir de graines, vous pouvez également trouver des semis dans les magasins de jardinage.

Vous pouvez les cueillir lorsqu'ils sont verts, mais il est recommandé d'attendre qu'ils soient rouges.

Pour de meilleurs résultats lors de la plantation de semis à l'extérieur, passez 2 semaines à les acclimater. La première semaine, vous pouvez les placer au soleil pendant 4 heures. La deuxième semaine, vous devez les placer à l'extérieur pendant la journée. La troisième semaine, ils devraient être prêts à être plantés.