Il s'agit d'une recette très épicée qui vous durera un bon moment si vous la mettez correctement en bouteille ou en pot. Laissez refroidir avant de servir ou servez à température ambiante. En ce qui concerne les sauces piquantes au piment habanero, celle-ci aura certainement toutes les bases et beaucoup de saveur et de chaleur. Assurez-vous de traiter les piments habanero séparément des autres ingrédients en les ajoutant à la fin pour le traitement. Cela aidera à conserver la saveur du piment habanero, que vous souhaitez vraiment avoir. Si c'est trop épicé pour vous, retirez les graines de piment habanero ou réduisez la quantité de piments habanero de 4 à 2 ou 3.

Ingrédients

4 piments habanero, émincés (tiges retirées)

1 oignon moyen, coupé en dés

3 gousses d'ail, coupées en dés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 tasse de carottes, hachées

2 tasses d'eau

2 cuillères à café de jus de citron vert

2 cuillères à café de vinaigre

Sel au goût

Instructions de cuisson

Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez l'eau et les carottes. Portez à ébullition.

Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Retirez du feu et transférez dans un robot culinaire.

Ajoutez les piments habanero, le jus de citron vert, le vinaigre et le sel. Réduisez en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Servez.