Le piment est toujours mon ingrédient préféré dans nos recettes. C'est l'une de nos salsas préférées. Nous avons expérimenté plusieurs combinaisons de poivrons grillés et avons trouvé que la fusion du maïs frais (pris directement de l'épi), des serranos épicés, des piments jalapeño suaves et des tomatillos grillés était absolument parfaite. Servie chaude, cette salsa a une saveur riche qui vous embrassera.

Ingrédients

2 tasses de maïs frais

3 piments Serrano, hachés

1 piment jalapeño, haché

5 tomatillos, rôtis

2 tomates Roma, hachées

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée

Jus d'un demi-citron

1 cuillère à café d'huile d'olive

Instructions de cuisson

Faites chauffer une sauteuse à feu moyen.

Ajoutez l'huile d'olive, le maïs et les poivrons.

Faites rôtir à la poêle environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit doré.

Laissez refroidir.

Ajoutez dans un bol à mélanger la coriandre, la tomate et les tomatilles.

Mélangez pour combiner.

Arrosez de jus de citron.

Réfrigérez environ 1 heure.

Servir.