Les poivrons Anaheim rôtis apportent une saveur sucrée à la sauce maison, mais n'ayez pas peur d'être généreux avec le basilic frais. Vous adorerez la combinaison de poivrons rôtis et de basilic, mais seulement si le basilic est frais, idéalement directement du jardin. Nous avons choisi des crevettes pour cette recette plutôt que des saucisses grillées ou du poulet pour apporter une touche cajun. Nous pensons que ce serait parfait avec des écrevisses.

Ingrédients

1-2 gros poivrons Anaheim, épépinés et hachés

1 tasse de mini nouilles ziti, préparées selon les instructions de la boîte

8 onces de crevettes cuites

16 onces de sauce tomate

2 petites tomates Roma, tranchées

1 cuillère à café d'ail émincé

½ tasse de basilic frais haché

4 onces de fromage feta émietté

4 onces de fromage cheddar râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions de cuisson

Faites chauffer une casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et les poivrons Anaheim. Faire rôtir à la poêle pendant environ 5 minutes.

Ajouter la sauce tomate, l'ail, les tomates tranchées et le basilic. Remuer. Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans un plat allant au four, ajouter les nouilles, la sauce et les crevettes. Mélanger.

Couvrir de fromages et cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les fromages soient bien fondus.

Servir !