Le terme « 花椒 » désigne généralement le poivre du Sichuan, également connu sous le nom de frêne épineux chinois. Lorsque vous recherchez le meilleur poivre du Sichuan, plusieurs facteurs doivent être pris en compte, notamment le type de poivre du Sichuan, son origine, sa fraîcheur et sa qualité. Voici quelques considérations :

Types de poivre du Sichuan : Il existe différentes espèces du genre Zanthoxylum qui produisent du poivre du Sichuan. Deux espèces courantes sont le poivre vert du Sichuan et le poivre rouge du Sichuan. Les caractéristiques gustatives de ces espèces peuvent varier. De plus, en Chine, il existe des classifications spécifiques pour ces poivres, telles que Da Hong Pao, Xiao Hong Pao, Dou Jiao, Zhu Ye Hua Jiao, etc. Les différences entre ces poivres résident principalement dans le niveau d'arôme et d'engourdissement ; cependant, à des fins d'assaisonnement, elles sont généralement cohérentes.

Origine : Le poivre du Sichuan est étroitement associé à la province du Sichuan en Chine, et les poivres cultivés dans cette région sont souvent considérés comme de haute qualité en raison de leur terroir unique. Cependant, on trouve également du poivre de Sichuan de haute qualité dans d'autres régions de Chine, comme le Shaanxi, le Shandong, etc.

Fraîcheur : la fraîcheur est cruciale pour le poivre de Sichuan. Recherchez des grains de poivre récemment récoltés et bien séchés pour vous assurer qu'ils conservent leur saveur et leur arôme. Le poivre de Sichuan rassis ou vieux peut ne pas avoir la sensation d'engourdissement caractéristique.

Aspect : le poivre de Sichuan de haute qualité doit avoir une couleur brun rougeâtre et une apparence charnue et ridée. Les baies doivent être de taille uniforme. Lorsqu'elles sont pressées contre une surface dure, elles doivent libérer des substances huileuses qui s'évaporent facilement.

Arôme : le meilleur poivre de Sichuan aura un parfum fort et aromatique. Le poivre de Sichuan vert a une saveur de citron vert, tandis que le poivre de Sichuan rouge a une saveur de pamplemousse sucré. Le fait de griller les grains de poivre avant utilisation peut renforcer leur arôme. Le niveau d'engourdissement est également un critère important pour juger du poivre de Sichuan de haute qualité.

Emballage : tenez compte des conditions d'emballage et de stockage. Un emballage bien fermé permet de préserver la fraîcheur et la saveur du poivre du Sichuan. Nous utilisons des sacs de 25 kg/pp/pe pour l'emballage, garantissant une bonne étanchéité et une facilité de stockage.

Spécification

Meilleur frêne épineux chinois

1) humidité : 11 % max

2) autres matières : 0,5 % max

3) période d'approvisionnement : toute l'année

nom : frêne épineux

humidité : 11 % max, poivre léger : 2 % max, autres matières : 0,5 % max

détail de l'emballage : 50 kg avec sacs intérieurs ou selon les options des clients

détails de livraison dans la semaine suivant la réception de la commande confirmée

inspection : sgs, haccp

quantité minimum : un conteneur de 20 pieds

capacité : 9 mts/20fcl 18 mts/40fcl

conditions de paiement : 50 % d'avance au moment de la confirmation de la commande par t/t et solde de 50 % au moment de la copie par fax du b/l.

période d'approvisionnement : toute l'année

10.avantages : nous sommes un fabricant et exportateur professionnel.

Weifang Manna Foods Co., Ltd est une société privée à responsabilité limitée qui se consacre à la transformation et à la commercialisation d'épices professionnelles. Nos produits comprennent divers produits à base de piment (poudre de piment, piment concassé, cercle de piment et fil de poivre, etc.), frêne épineux chinois (particules de frêne épineux chinois, poudre de zanthoxylum), produits à base de poivre noir (particules de poivre noir, poivre concassé, poudre de poivre noir, sel et poivre). Grâce au travail acharné d'une équipe qualifiée, dévouée et pionnière, notre société a fait un pas en avant en matière de qualité, de grades et de variétés croissantes. Nos produits jouissent d'une bonne réputation et ont été exportés au Japon, aux États-Unis, au Canada, en Australie, au Royaume-Uni, en France, en Italie, etc. Nous espérons avoir la chance de développer des affaires avec vous.

En tant qu'usine d'exportation professionnelle de poivre du Sichuan, nous pouvons personnaliser la qualité du poivre du Sichuan selon vos normes et nous pouvons garantir une qualité à long terme.

Le « meilleur » poivre du Sichuan peut être subjectif, en fonction des préférences individuelles et du plat spécifique que vous préparez. En essayant différentes variétés et sources, vous pourrez trouver le poivre du Sichuan qui correspond le mieux à vos goûts et à vos besoins culinaires. De plus, pensez à acheter des grains de poivre entiers et à les moudre frais pour une saveur optimale.