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Gewürzmischung Grüner Sichuan-Pfeffer, ganze Pfefferkörner
Name: Stachelesche, Sichuan-/Szechuan-Pfeffer
Chinesischer Sichuan-Pfeffer ist eigentlich kein Pfeffer, sondern die getrockneten rotbraunen Beeren einer Eschenart, die ein zitroniges, pfeffriges Aroma haben. Chinesischer Pfeffer hat die charakteristische „mundbetäubende“ Qualität, die für viele Gerichte aus der chinesischen Provinz Sichuan typisch ist. Er ist auch eines der Gewürze, die in chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver verwendet werden.
Bei Manna Food sind wir stolz darauf, ein führender Gewürzgroßhändler weltweit zu sein, mit einer Spezialisierung auf Sichuan-Pfefferkörner. Zu unseren Premium-Angeboten gehört der kräftige und aromatische grüne Sichuan-Pfeffer, ganze Pfefferkörner, eine herausragende Ergänzung für jede kulinarische Kreation.
Kurzinfos
| Produktart | Einzelne Kräuter & Gewürze |
|---|---|
| Stil | Getrocknet |
| Trocknungsverfahren | AD |
| Verarbeitungsart | Roh |
| Zertifizierung | BRC, FDA, ISO |
| Form | Granulat |
| Farbe | Rot, grün-braun |
| Herkunft | Sichuan, China (Festland) |
| Gewicht (kg) | 25 |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
| Markenname | Pepper Perfume |
| Modellnummer | W8005S |
| Typ | Pfeffer |
| Produktname | Gewürzgewürz grüner Sichuan-Pfeffer ganze Pfefferkörner |
| Verpackung von Prickel-Pfeffer | Karton, gewebte Tasche mit Folie |
| Verpackung von Prickel-Pfeffer | 25 kg |
| Farbe des roten Sichuan-Pfeffers | Rot, mauve |
| Farbe des grünen Sichuan-Pfeffers | Bräunlich, grün-braun |
| Feuchtigkeit | Max. 9,5–10,5 % |
| Qualität des Sichuan-Pfeffers | A, B |
| Geschmack des Sichuan-Pfeffers | Scharf |
| Geruch des Prickel-Pfeffers | Duftend, aromatisch |
| Lagerung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren |
Verpackung & Lieferung
| Verpackungsdetails | Gewebte Tasche mit Folie innen, Karton |
|---|---|
| Lieferdetails | 8-20 Tage, abhängig von der Menge |
Spezifikation
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Morphologie der Öldrüsen | Auffällige Öldrüsen, hart und spröde |
| Farbe und Glanz | Grün: bräunlich, grün-braun. Rot: rot, mauve. |
| Geruch | Duftend, aromatisch |
| Verunreinigung | Geschlossene Pfefferkörner, Samen max. 8%, Stiele max. 3%, schimmlig max. 2%, kein frittiert, 5.0 % max. |
| Ätherische Öle | 2.5–3.0 (ml/100g) |
| Nicht flüchtiger Etherextrakt | 6.5–7.0 % |
| Feuchtigkeit | 9.5–10.5 % |
| Gesamte Asche | 5.5 % |
| Zusätzliche Materialien | Keine |
Kulinarische Verwendung
Szechuan-Pfeffer spielt eine wichtige Rolle in der scharfen Sichuan-Küche. Er hat einen alkalischen pH-Wert und wirkt betäubend auf die Lippen, wenn er in größeren Dosen verzehrt wird.
Insbesondere Enten- und Hühnchengerichte vertragen das Gewürz gut. Hua Jiao Yen ist eine Mischung aus Salz und Szechuan-Pfeffer, die in einem Wok geröstet und gebräunt und als Beilage zu Hühnchen-, Enten- und Schweinefleischgerichten serviert wird.
Gesundheitsvorteile
1) Stimuliert die Geschmacksknospen so, dass ein Alarmsignal an den Magen gesendet wird, um die Salzsäuresekretion zu erhöhen und so die Verdauung zu verbessern.
2) Ist eine ausgezeichnete Manganquelle, eine sehr gute Eisen- und Vitamin-K-Quelle und eine gute Ballaststoffquelle.
3) Ist seit langem als Karminitiv bekannt (eine Substanz, die hilft, die Bildung von Darmgasen zu verhindern), eine Eigenschaft, die wahrscheinlich auf seine positive Wirkung bei der Stimulierung der Salzsäureproduktion zurückzuführen ist. Darüber hinaus hat der Pfeffer schweißtreibende und harntreibende Eigenschaften.
Fotos
Roter Stachelasche und grüne Sichuan-Pfefferkörner
Vorteile des Unternehmens
Branchenexpertise: Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung ist Manna Food ein renommierter Hersteller und Exporteur von Sichuan-Pfefferkörnern und einer Reihe von Gewürzen und garantiert damit ein Erbe der Exzellenz.
Zertifizierungen: Als anerkanntes Unternehmen mit allgemeinen Steuerpflichten und wichtigen Zertifizierungen wie FDA und HACCP halten wir die höchsten Standards in Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle ein.
Moderne Einrichtungen: Ausgestattet mit hochmodernen Verarbeitungswerkstätten und erstklassiger Edelstahlausrüstung legen wir in jeder Produktionsphase Wert auf Präzision und Hygiene.
Pestizidkontrolle: Unser Engagement für die Pestizidkontrolle unterstreicht unser Engagement für die Bereitstellung sicherer, reiner und umweltverträglicher Produkte.
Globale Reichweite: Wir bedienen Märkte in den Vereinigten Staaten, Japan, Kanada, Europa und darüber hinaus und gehen auf vielfältige Geschmäcker und Vorlieben weltweit ein.
Für Anfragen, Bestellungen oder weitere Informationen zu unserem Gewürz „Grüner Sichuan-Pfeffer“, ganzen Pfefferkörnern und anderen Premium-Gewürzen wenden Sie sich an uns.
