Le poivre du Sichuan est populaire à l'étranger et en Chine. Connaissez-vous cet assaisonnement immortel ?

En parlant du poivre du Sichuan, beaucoup de gens penseront immédiatement à ces délices épicés et piquants, comme le poulet épicé, le tofu Mapo, les tranches de viande bouillie, l'ancienne écriture de chanvre, rien qu'en écoutant le nom, ce n'est pas bon.

Le soi-disant « piment d'entrée, piment de touche de langue glacial », et purement épicé par rapport au poivre, le poivre pour donner du chanvre, peut améliorer la nourriture. À l'heure actuelle, ce « vent épicé » a soufflé à l'étranger !

Si vous voulez choisir l'assaisonnement le plus typique sur la table orientale et occidentale, vous devez avoir l'assaisonnement le plus « sauvage » du Sichuan - le poivre du Sichuan. L'engourdissement apporté par le poivre du Sichuan imprègne les nerfs gustatifs des gens avec stimulation et audace.

Et le poivre qui « tue les gens sans payer pour leur vie » est toujours une compétence incontournable dans toutes sortes de jeux d'asticots.

Nous savons que le poivre du Sichuan n'est qu'un condiment. Si vous le mangez directement, il sera très rafraîchissant. Lorsque des amis étrangers font l'expérience de manger du poivre du Sichuan pour la première fois, ils disent aussi qu'ils ont ouvert la porte de leur nouveau monde.

Le poivre chinois du Sichuan « chanvre » dans tout le Japon

Le Zanthoxylum bungeanum peut offrir une expérience gustative que les clients qui aiment le goût ne peuvent pas arrêter. Aujourd'hui, la tornade du Zanthoxylum bungeanum du Sichuan a balayé l'Asie et même le monde entier.

En 2018, la taille du marché du poivre du Sichuan au Japon a atteint 5,99 millions de yuans, soit plus du double en quatre ans. Afin de satisfaire la demande des Japonais pour le Zanthoxylum du Sichuan, de nombreuses entreprises alimentaires et de restauration japonaises ont lancé de nombreux produits avec le Zanthoxylum du Sichuan comme argument de vente.

Il existe même un nouveau mot en japonais, « Mahuo », qui fait référence au fait d'aller dans de nombreux restaurants et de manger toutes sortes de plats épicés.

Le « boom du poivre » semble être assez différent du goût de la cuisine japonaise traditionnelle, mais en fait, les Japonais ne sont pas étrangers au goût parfumé et engourdissant du poivre. Le tofu mapo, un plat du Sichuan, est l'un des plats chinois préférés des Japonais.

La bière Zanthoxylum du Sichuan inventée par des étrangers à Chongqing

Ce ne sont pas seulement les amis japonais qui sont fascinés par le goût du poivre. En 1994, le jeune américain venu à Chongqing pour la première fois en tant qu'étudiant d'échange a également été attiré par ce goût unique. Il a également eu l'idée de combiner les deux éléments que sont le poivre et la bière pour produire une bière au poivre selon le goût des habitants de Chongqing.

Bien que le trou cérébral soit assez grand, mais manger du vieux chanvre pour copier les mains,

Pot chaud épicé

En grandissant à Chongqing, les gens disaient que le goût était léger !

Ben a donc dit qu'il développerait à l'avenir de nouveaux produits au goût plus prononcé et plus adaptés au goût perturbé de Chongqing.

De plus, dans un restaurant français, certaines personnes ajoutent du poivre à la glace au chocolat.

Et cette « cuisine noire » est également très populaire, elle peut se vendre à des centaines d'exemplaires par semaine !

Maman, quel genre de sensation est-ce ?

Le merveilleux goût du poivre du Sichuan, tout en étant fascinant, a également suscité la curiosité de nombreuses personnes. Quel genre de sensation est cet engourdissement ?

En 2013, plusieurs scientifiques britanniques ont découvert que, contrairement à la douleur causée par la stimulation des nerfs par la capsaïcine, le croustillant causé par le poivre du Sichuan est une expérience de fibre nerveuse sensorielle perturbée par l'alcool, similaire à la vibration mécanique d'environ 50 Hz au bout des doigts ou d'environ 9 volts au bout de la langue. Le piquant et le piquant sont des défenses chimiques des plantes, mais nous sommes accros à ces goûts.

Le poivre du Sichuan fait partie des Rutacées, donc les personnes qui aiment le poivre, aiment non seulement la stimulation du chanvre épicé, mais aussi son parfum.

Les anciens pré-Qin louaient souvent le « poivre » comme une belle chose. L'image du « poivre » a été mentionnée à de nombreuses reprises dans Chu Ci, comme « Plat Hui cuit à la vapeur avec des orchidées, boissons avec de la cannelle et du jus de poivre ». Maintenant, il semble que ce soit probablement la première sublimation littéraire de manger de la nourriture épicée et de boire de la nourriture épicée. Peut-être que les Chu diraient : « S'il vous plaît, mettez plus de poivre, merci. »

Comment le poivre du Sichuan est-il arrivé sur la table ?

Vous ne savez peut-être pas que le poivre du Sichuan n'a pas été mis sur la table par les Chinois au début. Dès les dynasties Shang et Zhou, le poivre du Sichuan est apparu dans la cérémonie sacrificielle, cette tradition s'est perpétuée sous les dynasties Sui et Tang.

Dans les dynasties Yuan et Tang, le poivre Hanyuan était répertorié comme un hommage royal. Au cours de la 19e année de la dynastie Qing, le poivre a été érigé en monument sans tribut. Il est officiellement monté sur la table du peuple et n'était plus une épice précieuse appartenant exclusivement à la noblesse royale.

Yuexi, situé dans la province du Sichuan, était autrefois un canal populaire sur la route de la soie du sud. Le poivre Yuexigong est également un incontournable pour les hommes d'affaires. Il y a plus de 1 000 ans, à Kaibao, sous la dynastie Song, la minorité ethnique Qiongbuchuan est partie de l'ouest du Vietnam, le long de l'ancienne route de la soie du sud jusqu'à la capitale pour rendre hommage au trésor, c'est le célèbre poivre Yuexigong. Le développement de la route de la soie du sud cette année-là a réuni des hommes d'affaires des villes commerçantes le long de la route, et les affaires étaient très prospères.

En ce qui concerne la sélection du poivre du Sichuan, il y a quelques conseils, tout d'abord, pour voir la couleur, plus la couleur est vive, plus elle est fraîche ; deuxièmement, pour regarder l'épiderme, plus l'huile est saillante, plus le parfum est fort ; Enfin, pour examiner les impuretés dans la coque intérieure, moins il y a de graines de poivre noir, mieux c'est. Eh bien, j'ai décidé. Je vais manger un plat de poulet au poivre de rotin dans une minute.

Manna Foods - un important fabricant et fournisseur de poivre du Sichuan basé en Chine

Manna Foods est un important fabricant et fournisseur de poivre du Sichuan, bénéficiant d'une forte présence sur le marché mondial des épices. Fondée en 2006, l'entreprise s'est engagée à fournir le poivre du Sichuan de la meilleure qualité, réputé pour son piquant et son arôme uniques, aux clients du monde entier.

Basée en Chine, Manna Foods est fière de son riche héritage culturel et de sa profonde compréhension de la cuisine du Sichuan. Tirant parti de son expertise dans le domaine, l'entreprise s'approvisionne en matières premières de qualité supérieure dans les fermes locales, garantissant l'authenticité et la pureté de ses produits.

Avec une installation de production à la pointe de la technologie et des mesures de contrôle de qualité rigoureuses, Manna Foods garantit que chaque lot de poivre du Sichuan répond aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées. Les produits de l'entreprise sont largement utilisés dans diverses cuisines, ajoutant une saveur distincte aux plats du monde entier.

Engagée dans l'innovation et la durabilité, Manna Foods explore constamment de nouvelles méthodes et techniques pour améliorer ses produits et ses processus de production. L'entreprise croit également

Français:dans l'importance de la responsabilité sociale et participe activement aux initiatives communautaires et aux causes philanthropiques.

Aujourd'hui, Manna Foods s'est forgé une solide réputation dans l'industrie, avec une clientèle fidèle répartie en Asie, en Europe et en Amérique du Nord. À l'avenir, l'entreprise vise à continuer d'étendre sa portée mondiale et à consolider sa position de premier fabricant et fournisseur mondial de poivre du Sichuan.

FAQ

1. Qu'est-ce que le poivre du Sichuan ?

Le poivre du Sichuan, également connu sous le nom de poivre du Sichuan, est une épice dérivée des cosses des graines du frêne épineux. Il est connu pour sa sensation de picotement et d'engourdissement unique, ainsi que pour son profil de saveur d'agrumes, floral et terreux.

2. Pourquoi le poivre du Sichuan est-il populaire en Chine ?

Le poivre du Sichuan est un aliment de base de la cuisine du Sichuan, connu pour ses saveurs audacieuses et épicées. Il est essentiel dans les plats traditionnels comme le tofu Mapo, le poulet Kung Pao et le pot chaud du Sichuan. Son goût unique et son importance culturelle le rendent très apprécié dans la cuisine chinoise.

3. Comment le poivre du Sichuan est-il utilisé dans la cuisine chinoise ?

Le poivre du Sichuan est utilisé de diverses manières, notamment entier, moulu ou dans des mélanges d'épices comme la célèbre poudre chinoise aux cinq épices. Il est utilisé pour assaisonner les viandes, les légumes et les soupes, et pour ajouter de la saveur aux marinades, aux sauces et aux sautés.

4. Qu'est-ce qui rend le poivre du Sichuan populaire à l'étranger ?

La saveur unique et l'expérience sensorielle du poivre du Sichuan ont captivé les chefs et les amateurs de cuisine du monde entier. Sa polyvalence dans les plats asiatiques traditionnels et la cuisine fusion moderne a contribué à sa popularité mondiale.

5. Comment puis-je utiliser le poivre du Sichuan dans ma cuisine ?

Le poivre du Sichuan peut être utilisé entier, écrasé ou moulu. Il peut être ajouté aux sautés, aux soupes, aux marinades et aux épices. Il est également utilisé pour infuser des huiles et des vinaigres ou pour créer des sauces épicées et savoureuses.

6. Le poivre du Sichuan est-il le même que le poivre noir ou le poivre blanc ?

Non, le poivre du Sichuan n'est pas apparenté au poivre noir ou blanc. Il provient du frêne épineux et possède une saveur particulière et une sensation engourdissante qui le distingue des autres types de poivre.

7. Quels sont les bienfaits du poivre du Sichuan pour la santé ?

Le poivre du Sichuan est riche en antioxydants et contient des composés qui peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Il est également utilisé en médecine traditionnelle pour faciliter la digestion et soulager la douleur.

8. Comment dois-je conserver le poivre du Sichuan ?

Le poivre du Sichuan doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Un stockage approprié permet de préserver sa saveur et sa puissance.

9. Proposez-vous du poivre du Sichuan en gros ?

Oui, en tant que fabricant et fournisseur de premier plan, nous vendons en gros du poivre du Sichuan et d'autres épices à des clients du monde entier. Nous nous adressons aux détaillants, aux distributeurs et aux prestataires de services alimentaires, garantissant des produits de haute qualité et un service fiable.

10. Puis-je obtenir des mélanges d'épices personnalisés avec du poivre du Sichuan ?

Absolument ! Nous proposons des solutions personnalisables pour répondre à vos besoins spécifiques, notamment des mélanges d'épices sur mesure, des options d'emballage spécifiques et des formulations spécialisées.

11. Combien de temps faut-il pour l'expédition des commandes internationales ?

Les délais d'expédition varient en fonction de la destination. Nous travaillons avec des partenaires d'expédition fiables pour garantir une livraison efficace et rapide. Des détails de livraison spécifiques peuvent être fournis lors de la confirmation de la commande.

Pour toute question supplémentaire ou pour passer une commande, veuillez contacter notre service client. Nous sommes là pour vous aider avec tous vos besoins en poivre et épices du Sichuan.