Was ist Chinesisches Stachelaschepulver?

Chinesisches Stachelaschepulver, auch bekannt als Huajiao-Pulver oder Sichuan-Pfefferpulver, ist ein Gewürz, das häufig in der chinesischen Küche verwendet wird. Es wird aus den getrockneten Samenschalen der Chinesischen Stachelasche (Zanthoxylum simulans oder Zanthoxylum bungeanum) hergestellt. Trotz seines Namens ist Chinesische Stachelasche nicht mit schwarzem Pfeffer oder Chilischoten verwandt.

Das Pulver hat ein einzigartiges und unverwechselbares Geschmacksprofil, das durch ein zitroniges und leicht betäubendes Gefühl auf der Zunge gekennzeichnet ist. Es wird oft in Sichuan und anderen regionalen chinesischen Gerichten verwendet, um dem Essen sowohl Schärfe als auch ein prickelndes, betäubendes Gefühl zu verleihen. Es ist eine wichtige Zutat in Gerichten wie Mapo Tofu und Sichuan Hot Pot.

Chinesisches Stachelaschepulver wird auch in der traditionellen chinesischen Medizin wegen seiner angeblichen gesundheitsfördernden Wirkung verwendet, darunter verdauungsfördernde und entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist wichtig zu beachten, dass das Taubheitsgefühl durch Verbindungen namens Hydroxy-Alpha-Sanshoole verursacht wird, die in den Schalen vorhanden sind.

Wenn chinesisches Stachelaschenpulver verwendet wird, wird es den Gerichten normalerweise gegen Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, um seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma zu bewahren.

Spezifikationen

Chinesisches Stachelaschenpulver:

1. Feuchtigkeit: 12 %.

2. Beimischung: 0,2 max.

3. Farbe: gelbbraunes Pulver.

4. 100 % natürlich.

Chinesisches Stachelaschenpulver:

1. Feuchtigkeit: 12 %.

2. Beimischung: 0,2 max.

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5. Preis: Fabrikpreis.

6. Professioneller Service.

7. Strenge Qualitätskontrolle.

8. Qualität steht für die höchste Qualität der Zutatenherstellungsindustrie in China.

Verpackung & Lieferung

Wie wird es verwendet?

Pulver des Chinesischen Stachelasche ist ein aromatisches und einzigartiges Gewürz, das Ihren Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack verleihen kann. Hier sind einige gängige Verwendungsmöglichkeiten für Pulver des Chinesischen Stachelasche:

Sichuan-Küche:

Es ist eine wichtige Zutat in vielen Sichuan-Gerichten, insbesondere in jenen, die für ihren betäubenden und würzigen Geschmack bekannt sind. Sie können es beispielsweise zu Mapo Tofu, Kung Pao Chicken oder Sichuan Hot Pot hinzufügen.

Gewürz für Fleisch und Meeresfrüchte:

Verwenden Sie Pulver des Chinesischen Stachelasche als Trockengewürz oder Gewürz für Fleisch und Meeresfrüchte vor dem Grillen, Braten oder Pfannenrühren. Es kann den Gerichten sowohl Schärfe als auch einen einzigartigen zitronigen, betäubenden Geschmack verleihen.

Würzöle und Saucen:

Versetzen Sie Speiseöle mit Pulver des Chinesischen Stachelasche, indem Sie das Öl erhitzen und das Pulver hinzufügen. Dieses aromatisierte Öl kann dann zum Pfannenrühren von Gemüse, Fleisch oder Nudeln verwendet werden. Sie können es auch Saucen für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen.

Nudelgerichte:

Streuen Sie Nudelgerichte wie Dan-Dan-Nudeln oder kalte Sesamnudeln mit Chinesischem Stachelaschepulver, um den Gesamtgeschmack zu verbessern.

Snacks:

Mischen Sie geröstete Nüsse oder Popcorn mit etwas Chinesischem Stachelaschepulver für einen einzigartigen und würzigen Snack.

Marinaden:

Vermischen Sie Chinesisches Stachelaschepulver mit Marinaden für Fleisch oder Tofu, um ihnen seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Dies eignet sich gut für gegrillte oder gegrillte Gerichte.

Eingelegtes und fermentierte Lebensmittel:

Fügen Sie Einlegeflüssigkeiten oder fermentierten Lebensmitteln Chinesisches Stachelaschepulver hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen. Es kann die säuerliche Note von eingelegtem Gemüse ergänzen.

Dip-Saucen:

Mischen Sie Chinesisches Stachelaschepulver mit Sojasauce, Essig und einer Prise Zucker, um eine schmackhafte Dip-Sauce für Knödel oder andere Snacks zu kreieren.

Denken Sie daran, dass Chinesisches Stachelaschepulver stark ist. Beginnen Sie also mit einer kleinen Menge und passen Sie sie Ihren Geschmacksvorlieben an. Es wird allgemein empfohlen, es gegen Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, um seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren, da übermäßige Hitze seine aromatischen Verbindungen beeinträchtigen kann.

40-Maschen-Sichuanpfefferpulver ist am besten geeignet

Die Dicke von Sichuanpfefferpulver wird tatsächlich mit der Einheit „Masche“ berechnet. Die „Masche“ bezieht sich hier auf die Anzahl der Löcher im Sieb, d. h. die Anzahl der Löcher pro Quadratzoll, die die Partikelgröße des Chinesischen Stachelaschepulvers bestimmt. Je größer die Maschenzahl, desto feiner das Sieb und desto feiner wird das Pfefferpulver.

Bei der Herstellung von Sichuanpfefferpulver hängt die von Ihnen gewählte Maschenzahl hauptsächlich von Ihrem gewünschten Geschmack und Verwendungszweck ab. Hier einige Vorschläge:

Feines Pulver (hohe Maschenzahl): Wenn Sie möchten, dass das Pfefferpulver besser in die Zutaten eindringt, oder wenn Sie einen gleichmäßigeren würzigen Geschmack wünschen, können Sie das Pfefferpulver mit einer hohen Maschenzahl wählen. Diese Art von Pfefferpulver ist feiner und lässt sich besser in die Zutaten integrieren.

Grobes Pulver (niedrige Maschenzahl): Wenn Sie die körnige Textur von Sichuan-Pfefferkörnern mögen oder etwas vom ursprünglichen Geschmack und Aroma von Sichuan-Pfefferkörnern beibehalten möchten, können Sie Sichuan-Pfefferpulver mit niedriger Maschenzahl wählen. Diese Art von Pfefferpulver hat größere Partikel und einen ausgeprägteren Geschmack.

Im Allgemeinen können Sie für chinesisches Stachelaschepulver für den Haushalt eine mittlere Maschenzahl wählen, die nicht nur eine gewisse Körnigkeit beibehält, sondern auch sicherstellt, dass sich das Sichuan-Pfefferpulver gleichmäßig in den Zutaten verteilen kann. Die genaue Maschenzahl, die Sie wählen, hängt jedoch von Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Kochanforderungen ab.

Wir empfehlen, am besten 40 Maschen zu wählen. Wenn das chinesische Stachelaschepulver 20 Maschen hat, ist es zu dick. Wenn Sie Sichuan-Pfefferpulver mit 60 Maschen wählen, ist es zwar sehr fein, aber als Verbraucher können Sie die Zutaten nicht klar erkennen. Verdächtig. Das chinesische Stachelaschepulver mit 40 Maschen ermöglicht es Ihnen nicht nur, den Zustand des Sichuan-Pfefferpulvers zu erkennen, sondern ist auch sehr bequem zu essen.

Unabhängig davon, wie viele Maschen Sie wählen, müssen Sie die Frische und Qualität des Pfefferpulvers sicherstellen, damit sein einzigartiger Geschmack und sein Aroma besser zur Geltung kommen.

Weifang Manna Foods Co., Ltd. Die Hauptprodukte sind ganzer Sichuanpfeffer, grüner Sichuanpfeffer, rote Sichuanpfefferkörner, grünes Szechuanpfefferpulver, rotes Szechuanpfefferpulver, zerstoßener chinesischer Stachelasche, gefrorener Sichuanpfeffer und so weiter. Wir sind glaubwürdig und verfügen über mehr als 30 Jahre Erfahrung im Einkauf und Export. Die Produkte werden hauptsächlich nach Japan, Europa, Südkorea, Südostasien und in andere Länder exportiert. Unser Produkt genießt bei unseren Kunden auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.