Geröstete Anaheim-Paprika verleihen der hausgemachten Soße einen süßen Geschmack, aber seien Sie ruhig großzügig mit dem frischen Basilikum. Sie werden die Kombination aus gerösteten Paprika und Basilikum lieben, aber nur, wenn das Basilikum frisch ist, idealerweise direkt aus dem Garten. Wir haben für dieses Rezept Garnelen statt gegrillter Wurst oder Hühnchen gewählt, um ein bisschen Cajun-Feeling reinzubringen. Wir denken, das würde auch gut zu Langusten passen.

Zutaten

1-2 große Anaheim-Paprika, entkernt und gehackt

1 Tasse Mini-Ziti-Nudeln, zubereitet nach Packungsanweisung

225 g gekochte Garnelen

450 g Tomatensoße

2 kleine Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten

1 TL gehackter Knoblauch

½ Tasse gehacktes frisches Basilikum

113 g zerbröselter Fetakäse

113 g geriebener Cheddarkäse

2 EL Olivenöl

Zubereitungsanleitung

Einen Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen. Olivenöl und Anaheim-Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten in der Pfanne braten.

Tomatensoße, Knoblauch, Tomatenscheiben und Basilikum hinzufügen. Umrühren. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Nudeln, Soße und Garnelen in eine Auflaufform geben. Vermischen.

Mit Käse belegen und etwa 20 Minuten backen oder bis der Käse schön geschmolzen ist.

Servieren!