Arten von Sichuan-Pfeffer

Sichuan-Pfeffer ist ein unverzichtbares Gewürz in der Sichuan-Küche. Geben Sie beim Kochen etwas Sichuan-Pfeffer zu den Gerichten, um den Geschmack zu verbessern und den Fischgeschmack zu beseitigen. Es gibt viele Arten von Sichuan-Pfeffer, die häufigsten sind roter und grüner Pfeffer.

Was ist der Unterschied zwischen rotem und grünem Sichuan-Pfeffer?

1. Unterschiedlicher Geschmack

Grüner Pfeffer wird auch Ma-Pfeffer genannt und schmeckt stumpfer als roter Pfeffer. Außerdem ist grüner Pfeffer in Bezug auf den Hanfgeschmack haltbarer als roter Pfeffer.

2. Unterschiedliche Farben

Die Farbe von rotem Pfeffer ist rot, was die häufigste Pfeffersorte ist. Grüner Pfeffer ist eine Art Ma-Pfeffer und seine Farbe ist grün. Dieser Farbunterschied ist mit bloßem Auge direkt erkennbar.

3. Unterschiedlicher Geruch

Der trockene Duft von rotem Pfeffer ist relativ stark und der Duft ist relativ reichhaltig und anhaltend. Der trockene Geschmack von grünem Pfeffer ist relativ frisch und am deutlichsten ist Hanf. Der Hanfgeschmack von grünem Pfeffer ist viel stärker als der von rotem Pfeffer.

4. Unterschiedliche Herkunft

Die Herkunft dieser beiden Arten von Sichuan-Pfefferkörnern ist leicht unterschiedlich. Im Allgemeinen wird roter Pfeffer in Sichuan (Hanyuan, Maoxian, Wenzu usw.), Gansu (Wudu, Qin'an usw.), Shaanxi (Hancheng, Fengxian usw.) und blauer Pfeffer in Sichuan und Guizhou (Dingtan) angebaut.

5. Verschiedene Verwendungsmöglichkeiten

Roter Sichuan-Pfeffer hat einen stärkeren trockenen Geschmack. Er wird häufig verwendet, um Fischgeruch oder eigenartigen Geruch aus Fleisch zu entfernen. Außerdem kann der Knödelfüllung etwas roter Sichuan-Pfefferpulver zugesetzt werden. Normalerweise wird oft etwas Pfefferöl angebraten, das auch häufig für roten Pfeffer verwendet wird. Bei der Zubereitung von Pfannengerichten wird roter Pfeffer häufig verwendet, um den Geschmack hervorzuheben. Grüner Pfeffer hat einen starken und frischen Geschmack, der hauptsächlich verwendet wird, um den Pfeffer- und sauren Hanfgeschmack von Gerichten hervorzuheben. Darüber hinaus eignet sich grüner Pfeffer besser für kalte Gerichte und einige Pfannengerichte. Bei der Zubereitung von Pickles kann grüner Pfeffer den Pickles einen besseren, frischeren und zarteren Geschmack verleihen.

Was bedeutet „Bulk“ im Geschäft?

Großeinkäufe oder Masseneinkäufe sind der Kauf von viel größeren Mengen als üblich zu einem Stückpreis, der niedriger als üblich ist. Großhandel bedeutet, Waren in großen Mengen zu einem niedrigen Stückpreis an Einzelhändler zu verkaufen.

Grüner Sichuan-Pfeffer in großen Mengen

Wenn Sie grünen Sichuan-Pfeffer in großen Mengen kaufen möchten, ist Manna Food eine gute Wahl. Manna Food wurde 2006 bei der Industrie- und Handelsabteilung registriert und ist ein Unternehmen, das allgemein steuerpflichtig ist. Es besitzt eine chinesische Inlandsmarke: „XIANGXINYUAN“, ein selbst betriebenes Import- und Exportrecht, eine Zollregistrierung, eine Zertifizierung für eine Lebensmittelproduktionslizenz, eine FDA-Zertifizierung und eine internationale HACCP-Zertifizierung für das Qualitätssystem. Es kann die Inspektion und Quarantäne von Import- und Exportwaren unabhängig durchführen.

Sichuan-Pfefferfabrik

Die Verarbeitungswerkstätten unserer Sichuan-Pfefferfabrik sind gemäß den Anforderungen des Zolls und des Marktaufsichts- und Verwaltungsbüros konzipiert. Die meisten Verarbeitungsgeräte bestehen aus rostfreiem Material. Zur Hauptausrüstung gehören: spezielle Pulverrührer für verschiedene Gewürze, Pfefferpulver-Verarbeitungsgeräte, Metalldetektoren, starker Entmagnetisierer, Pfefferreiniger, Farbsortierer, Vakuumverpackungsgeräte, automatische Abfüllgeräte, Trockengeräte aus Edelstahl, Trockenreinigungsmaschinen usw. Hochentwickelte Geräte bieten eine zuverlässige Garantie für eine hochwertige Verarbeitung!

Unsere eigene Sichuan-Pfefferfabrik verarbeitet alle Pfeffersorten nach Kundenwunsch. Hauptsächlich exportiert in die USA, nach Japan, Kanada, Europa, in den Nahen Osten, nach Taiwan und in andere Länder und Regionen.