Chilischoten verleihen Gerichten eine ganz neue Dimension und verwandeln manchmal normalerweise langweilige Mahlzeiten in phänomenale Gerichte, die vor Chiligeschmack nur so strotzen. Hier sind ein paar Kochtipps, um Ihre Lieblingsrezepte aufzupeppen und Ihre nächste Mahlzeit zu einem phänomenalen Gericht zu machen.

Tipp Nr. 1

Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie Chilischoten schneiden

Ich habe diesen Tipp auch im Abschnitt „Häufig gestellte Fragen zu Chilischoten“ veröffentlicht, weil ich viele, viele E-Mails von Leuten bekomme, die sich beim Schneiden von Chilischoten die Haut verbrannt haben. Oder sie haben Chilischoten geschnitten und sich das Auge gerieben, was zu einem stechenden Brand geführt hat. Die beste Methode, um zu vermeiden, dass die Chilischotenöle auf Ihre Haut gelangen, besteht darin, beim Umgang mit den Chilischoten Gummi- oder Latexhandschuhe zu tragen. Persönlich reizen die Öle meine Haut überhaupt nicht, aber ich habe gelegentlich das Brennen im Auge gespürt, und das ist nicht angenehm.

Tipp Nr. 2

Entfernen Sie die Kerne und das Innere, um die Schärfe zu reduzieren

Wenn Sie den Geschmack von Chilischoten mögen, aber nicht so scharf, können Sie die Kerne und das Innere oder die Plazenta ganz einfach entfernen, um die Schärfe zu reduzieren. Die meiste Schärfe der Chilischoten steckt in den Kernen und der Plazenta. Wenn Sie diese entfernen und nur das Fleisch der Chilischoten essen, erhalten Sie zwar immer noch ein wenig Würze und reichlich Geschmack, vermeiden aber die Schärfe, die Sie nicht vertragen.

Tipp Nr. 3

So rösten Sie Chilischoten

Durch das Rösten erhalten die Chilischoten eine köstliche Süße.