Dies ist ein sehr scharfes Rezept, das bei richtiger Abfüllung oder Einmachen ziemlich lange hält. Vor dem Servieren abkühlen lassen oder bei Zimmertemperatur servieren. Was scharfe Habanero-Saucen betrifft, hat diese sicherlich alle Grundzutaten und jede Menge Geschmack und Schärfe. Achten Sie darauf, die Habanero-Paprika getrennt von den anderen Zutaten zu verarbeiten, indem Sie sie am Ende der Verarbeitung hinzufügen. Dadurch bleibt der Habanero-Paprikageschmack erhalten, den Sie wirklich haben möchten. Wenn es Ihnen zu scharf ist, entfernen Sie die Samen der Habanero-Chilischoten oder reduzieren Sie die Menge der Habanero-Chilischoten von 4 auf 2 oder 3.

Zutaten

4 Habanero-Chilischoten, gehackt (Stiele entfernt)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gewürfelt

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Tasse Karotten, gehackt

2 Tassen Wasser

2 Teelöffel Limettensaft

2 Teelöffel Essig

Salz nach Geschmack

Kochanleitung

In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich sind.

Wasser und Karotten hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Vom Herd nehmen und in eine Küchenmaschine geben.

Habanero-Chilischoten, Limettensaft, Essig und Salz hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Servieren.