Rote Sichuan-Pfefferkörner

Roter Sichuan-Pfeffer, auch bekannt als Szechuan-Pfeffer oder Chinesischer Stachel-Esche, ist ein Gewürz, das häufig in der chinesischen Küche verwendet wird, insbesondere in der Region Sichuan. Trotz seines Namens handelt es sich nicht um einen echten Pfeffer, sondern um die getrockneten äußeren Schalen der Samen der Pflanzengattung Zanthoxylum. Es handelt sich um eine Gewürzart, die aus den getrockneten Beeren der Gattung Zanthoxylum gewonnen wird, insbesondere Zanthoxylum bungeanum. In erster Linie Zanthoxylum simulans oder Zanthoxylum bungeanum. Diese Pfefferkörner sind eine wichtige Zutat in der chinesischen und anderen asiatischen Küche, insbesondere in der Provinz Sichuan. Das „Rot“ im Namen bezieht sich auf die Farbe der getrockneten Beeren.

Weifang Manna Foods Co., Ltd. (Manna Food) präsentiert stolz unsere erstklassigen roten Sichuan-Pfefferkörner, ein Grundnahrungsmittel der authentischen Sichuan-Küche. Unser Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit macht uns zu einem vertrauenswürdigen Gewürzlieferanten weltweit mit einer starken Präsenz in den USA, Japan, Kanada, Europa, dem Nahen Osten, Taiwan und anderen Regionen.

Eigenschaften von rotem Sichuan-Pfeffer

Geschmacksprofil:

Roter Sichuan-Pfeffer verleiht Gerichten einen einzigartigen und komplexen Geschmack. Er ist bekannt für seine zitronigen und blumigen Noten, kombiniert mit einem prickelnden, betäubenden Gefühl auf der Zunge. Diese unverwechselbare betäubende Qualität ist ein Markenzeichen der Sichuan-Küche.

Farbe und Aussehen:

Wie der Name schon sagt, sind die äußeren Schalen der Samen rötlich-braun und verleihen Gerichten einen warmen und lebendigen Farbton. Die Samen selbst werden oft weggeworfen und nur die Schalen werden zum Kochen verwendet.

Schärfegrad:

Obwohl er Gerichten eine subtile Schärfe verleiht, ist das Hauptmerkmal des roten Sichuan-Pfeffers das betäubende Gefühl, das er aufgrund des Vorhandenseins von Hydroxy-Alpha-Sanshool, einer Verbindung, die in den Schalen vorkommt, vermittelt.

Kulinarische Verwendung:

Roter Sichuan-Pfeffer ist eine wichtige Zutat in der Sichuan-Küche und wird in verschiedenen Gerichten verwendet, darunter Eintöpfe, Pfannengerichte und Saucen. Es lässt sich gut mit anderen Gewürzen und Zutaten kombinieren, um den typischen „ma la“-Geschmack (betäubend und würzig) zu erzeugen, für den die Sichuan-Küche berühmt ist. Das Rösten von roten Sichuan-Pfefferkörnern in einer trockenen Pfanne vor der Verwendung kann ihr Aroma verstärken. Sie werden oft gemahlen, bevor sie in Rezepte eingearbeitet werden, um ihr Aroma effektiver freizusetzen.

Gesundheitliche Vorteile:

Neben seiner kulinarischen Verwendung wird Sichuan-Pfeffer ein potenzieller gesundheitlicher Nutzen zugeschrieben. Er soll die Verdauung unterstützen, den Appetit anregen und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Kulturelle Bedeutung:

Roter Sichuan-Pfeffer spielt eine bedeutende Rolle in den kulinarischen Traditionen der chinesischen Provinz Sichuan. Er ist eine der Hauptzutaten des berühmten chinesischen Fünf-Gewürze-Pulvers und wird sowohl in der traditionellen als auch in der modernen chinesischen Küche häufig verwendet.

Es ist wichtig zu beachten, dass es auch eine grüne Sorte Sichuan-Pfeffer gibt, die vor der vollen Reife geerntet wird und ein etwas anderes Geschmacksprofil als die rote Sorte hat. Sowohl grüne als auch rote Sichuan-Pfeffer tragen zur vielfältigen und reichen Geschmacksvielfalt der chinesischen Küche bei.

Spezifikationen

Vorteile des Unternehmens

Manna Food sticht in der Branche durch sein Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit hervor. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile einer Partnerschaft mit uns:

Hochmoderne Einrichtungen: Unsere Verarbeitungswerkstätten sind mit modernen Maschinen aus Edelstahl ausgestattet, darunter spezielle Pulverschläger, Geräte zur Verarbeitung von Pfefferpulver, Metalldetektoren, starke Entmagnetisierer, Pfefferreiniger, Farbsortierer, Vakuumverpackungsgeräte, automatische Abfüllgeräte, Trockengeräte aus Edelstahl und Trockenreinigungsmaschinen.

Zertifizierungen: Wir verfügen über mehrere Zertifizierungen, darunter die FDA-Zertifizierung, die internationale HACCP-Zertifizierung für Qualitätssysteme, ISO:2008 und die HALAL-Zertifizierung, die sicherstellen, dass unsere Produkte den globalen Standards entsprechen.

Globale Reichweite: Mit einem starken Exportnetzwerk bedienen wir Kunden auf der ganzen Welt effizient und bieten pünktliche Lieferung und hervorragenden Kundenservice.

Fachwissen: Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in der Branche haben wir unsere Prozesse verfeinert, um nur die besten Gewürze und Würzmittel zu liefern.

Unsere Dienstleistungen

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Kontaktieren Sie uns

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Roter Sichuan-Pfeffer im Großhandel – Häufig gestellte Fragen (FAQ)

F1: Was ist roter Sichuan-Pfeffer?

A1: Roter Sichuan-Pfeffer, auch bekannt als Szechuan- oder Sichuan-Pfefferkörner, ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Beeren der Gattung Zanthoxylum gewonnen wird. Er wird häufig in der chinesischen und anderen asiatischen Küche verwendet und ist für seinen einzigartigen zitronigen, pfeffrigen Geschmack und ein prickelndes oder betäubendes Gefühl bekannt.

F2: Wie werden rote Sichuan-Pfefferkörner beim Kochen verwendet?

A2: Rote Sichuan-Pfefferkörner werden oft geröstet und gemahlen, bevor sie Gerichten hinzugefügt werden, um ihr Aroma zu verbessern und ihre Aromen freizusetzen. Sie sind eine wichtige Zutat in der Sichuan-Küche und werden in verschiedenen Gerichten wie Mapo Tofu, Kung Pao Chicken und Hot Pot verwendet.

F3: Kann ich roten Sichuan-Pfeffer in großen Mengen oder im Großhandel kaufen?

A3: Ja, roter Sichuan-Pfeffer ist oft in großen Mengen oder im Großhandel erhältlich. Viele Gewürzlieferanten, Großhändler und Distributoren bieten diese Pfefferkörner in verschiedenen Verpackungsoptionen an, die für Großküchen und Unternehmen geeignet sind.

F4: Wie lagere ich roten Sichuan-Pfeffer im Großhandel?

A4: Lagern Sie roten Sichuan-Pfeffer an einem kühlen, trockenen Ort und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. Es ist ratsam, ihn in luftdichten Behältern aufzubewahren, um sein Aroma über einen längeren Zeitraum zu bewahren. Die richtige Lagerung trägt dazu bei, die Qualität des Gewürzes zu erhalten.

F5: Gibt es verschiedene Qualitäten von rotem Sichuan-Pfeffer?

A5: Die Qualität von rotem Sichuan-Pfeffer kann variieren, und einige Lieferanten bieten möglicherweise unterschiedliche Qualitäten an, basierend auf Faktoren wie Größe, Farbe und Gesamtqualität. Bei einem Großhandelskauf ist es wichtig, sich nach dem Bewertungssystem zu erkundigen.

F6: Welche Versand- und Bearbeitungsoptionen gibt es für Großhandelskäufe?

A6: Versand- und Bearbeitungsoptionen können je nach Lieferant unterschiedlich sein. Erkundigen Sie sich nach Versandkosten, Lieferzeiten und etwaigen besonderen Anforderungen für die Handhabung großer Mengen. Einige Lieferanten bieten möglicherweise internationalen Versand für Kunden außerhalb der Region an.

F7: Kann ich vor einem Großhandelskauf Proben erhalten?

A7: Viele Lieferanten bieten vor einem Großhandelskauf Proben zur Bewertung an. So können Käufer die Qualität des roten Sichuanpfeffers beurteilen und sicherstellen, dass er ihren Spezifikationen entspricht.

F8: Gibt es Zertifizierungen oder Qualitätsstandards für roten Sichuanpfeffer?

A8: Je nach Ihrem Standort und den Branchenvorschriften möchten Sie sich möglicherweise nach Zertifizierungen oder Qualitätsstandards erkundigen, die der rote Sichuanpfeffer erfüllt. Dadurch wird sichergestellt, dass das Produkt bestimmte Sicherheits- und Qualitätskriterien erfüllt.

Bevor Sie Großhandelskäufe tätigen, ist es ratsam, direkt mit den Lieferanten zu kommunizieren, spezifische, auf Ihre Geschäftsanforderungen zugeschnittene Fragen zu stellen und sicherzustellen, dass das Produkt Ihren Qualitätsstandards entspricht.